營養(yǎng)專家、國家二級公共營養(yǎng)師：吳建平

   中醫(yī)養(yǎng)生管理高級講師、高級心理咨詢師、中國營養(yǎng)協(xié)會會員、北京營養(yǎng)師協(xié)會會員、北京營養(yǎng)師俱樂部會員、北京市朝陽區(qū)營養(yǎng)協(xié)會會員、多家媒體特約撰稿人。

 

   隨著我國社會的發(fā)展與進(jìn)步，人的壽命也逐年增長。到目前為止我國已經(jīng)步入老齡化社會。從國家到地方都很重視老年人的健康。老年人的健康不僅是社會問題，也是關(guān)系到家庭幸福的問題。

 

 

   老年人群是三高的重災(zāi)區(qū)

   所謂的“三高”是指高血壓、高血脂、高血糖。老年人是三高的重災(zāi)區(qū)，這不僅僅跟老年人的生理特點有關(guān)系，更重要的是多年的飲食結(jié)構(gòu)不太健康所造成的后果。營養(yǎng)專家、國家二級營養(yǎng)師吳建平介紹到。

    “從表面上看，老年人三高有各自不同的發(fā)病機(jī)制和病理變化，從實質(zhì)分析，三高實際上是一回事，因為三高經(jīng)常易復(fù)合在一個人的身上。比如說；一個老年人即是高脂血癥，也是高血壓患者，甚至又是糖尿病患者。所以三高會嚴(yán)重危害老年人的身體健康：首先高血壓；會導(dǎo)致腦血管缺血或變性，從而引起腦出血或腦血栓的形成，也就是通常所說的卒中。血壓升高導(dǎo)致心臟超負(fù)荷工作，從而引起左心室肥厚、擴(kuò)大，最終可引起心力衰竭。長期持續(xù)高血壓會導(dǎo)致腎組織缺血，引起腎衰竭。因此，長期高血壓會損害鋅、腦、腎、眼等多個器官。”

“其次，高血糖；會嚴(yán)重影響人體的大血管、微小血管、神經(jīng)等，導(dǎo)致心腦血管疾病，如高血壓、卒中、冠心病、引發(fā)腎衰竭、白內(nèi)障等，還會引起一些神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀，如手足麻木、刺痛、劇痛，嚴(yán)重者還會引起糖尿病足，導(dǎo)致足部感染、壞疽。”

   “最后，高血脂；是心臟冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的主要因素，會危及各個器官，高血脂在早期和輕度時幾乎沒有任何感覺，它的致病是一個非常緩慢的過程，常常是從青壯年甚至幼兒時期就開始了，因為無明顯不適感覺，往往不及時發(fā)現(xiàn)，但長期不治療會引起心絞痛、心肌梗、猝死、卒中等疾病，同時高血脂也會脂肪肝、高血壓、糖尿病等相互作用，促進(jìn)病情的進(jìn)展惡化，后果非常嚴(yán)重。”越是老年人越是要積極地預(yù)防。

     

   燕麥成為降三高有效利器

   1997年，美國食品與藥品管理局(FDA)發(fā)布聲明指出，燕麥中的可溶性膳食纖維可顯著降低心血管發(fā)病率，適量攝取可以降低血清中的血脂濃度，進(jìn)而降低冠心病的發(fā)病危險。醫(yī)學(xué)界和營養(yǎng)學(xué)界多年推崇，使得消費者都對燕麥片情有獨鐘。

    資料顯示，谷類中燕麥蛋白質(zhì)含量 ，必需氨基酸組成合理，賴氨酸含量高于小麥粉和稻米，有利于飲食中其他氨基酸的吸收，色氨酸含量比較豐富。燕麥還含較多的維生素B1、B2、維生素E等，VB2是我國膳食中較易缺乏的營養(yǎng)素，它的含量是大米的4倍。

    燕麥所含豐富的膳食纖維，是大米的20倍。燕麥中的功能因子首推膳食纖維，膠體狀的β-葡聚糖是燕麥水溶性膳食纖維的主要成分。燕麥的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動，防止血糖升高，還可降低膽固醇，緩解便秘，減少腸癌的發(fā)生。燕麥尤其適合心臟病、高脂血癥、高血壓、糖尿病患者等“三高”人群食用。

 

    食用方式繁多 專家支招喝燕麥

    隨著燕麥健康名氣越來越大，市面上各種類型的燕麥產(chǎn)品也越來越多。不僅有“免煮”、“快熟”的燕麥片、整顆的燕麥粒，還有一沖即食的多口味“速溶麥片”和“燕麥餅干”。面對琳瑯滿目的品種，老年消費者該如何選擇。

 
      “    選擇燕麥產(chǎn)品還是純的好。純燕麥?zhǔn)墙?jīng)過熟化和直接壓制的簡單工藝，燕麥有 的天然營養(yǎng)，成分單一。”營養(yǎng)專家吳建平指出,“燕麥的保健作用，很大程度上來自于β—葡聚糖這種成分。不過，只有燕麥中的β—葡聚糖達(dá)到一定水平之后，才能發(fā)揮這種保健作用，葡聚糖含量越高，黏性越大，效果越明顯。同時，這種黏性還必須是能夠溶出的。”

     由于老年人消化系統(tǒng)不如年輕人，所以燕麥還是喝的好。老年人群亟需一種方便飲用而且不失營養(yǎng)的燕麥產(chǎn)品。其實喝的燕麥產(chǎn)品早已因其方便和營養(yǎng)而受到歐美、臺灣等市場的高度認(rèn)同，臺灣的愛之味純濃燕麥飲品便是其中非常受老年消費者青睞的燕麥經(jīng)典飲料。該產(chǎn)品中的β-葡聚糖,改善腸內(nèi)的細(xì)菌叢的生態(tài)，使有益菌增加,健康腸道促進(jìn)新陳代謝，實現(xiàn)好消化的功效，同時，其利用 的三酶水解技術(shù) (Triple Enzyme Hydrolysis)，將燕麥漿以三種酵素進(jìn)行兩段式水解制程處理，有效控制糖度變化，且將燕麥漿黏度降低至適于直接飲用，更容易吸收，并完整保留整粒燕麥營養(yǎng)精華，老年人飲用非常方便。愛之味純濃燕麥兼?zhèn)淞撕孟�化、好吸收、好方便的明顯特點和優(yōu)勢，是老年人可以隨時隨地、方便享用的100﹪純燕麥營養(yǎng)飲品。

     據(jù)了解，愛之味來自臺灣知名的食品大廠——愛之味股份有限公司，該產(chǎn)品榮獲第47屆比利時布魯塞爾保健類國際質(zhì)量 獎，同時也獲得美國食品制造專利、中國發(fā)明專利及臺灣地區(qū) 認(rèn)證標(biāo)章。愛之味純濃燕麥已經(jīng)在臺灣熱銷多年，很多臺灣的年輕人用愛之味孝敬爸媽，成為臺灣老年人必備的健康品，現(xiàn)在已登陸山東市場。