營養(yǎng)專家、國家二級(jí)公共營養(yǎng)師：吳建平

   中醫(yī)養(yǎng)生管理高級(jí)講師、高級(jí)心理咨詢師、中國營養(yǎng)協(xié)會(huì)會(huì)員、北京營養(yǎng)師協(xié)會(huì)會(huì)員、北京營養(yǎng)師俱樂部會(huì)員、北京市朝陽區(qū)營養(yǎng)協(xié)會(huì)會(huì)員、多家媒體特約撰稿人。

 

   隨著我國社會(huì)的發(fā)展與進(jìn)步，人的壽命也逐年增長(zhǎng)。到目前為止我國已經(jīng)步入老齡化社會(huì)。從國家到地方都很重視老年人的健康。老年人的健康不僅是社會(huì)問題，也是關(guān)系到家庭幸福的問題。

 

 

   老年人群是三高的重災(zāi)區(qū)

   所謂的“三高”是指高血壓、高血脂、高血糖。老年人是三高的重災(zāi)區(qū)，這不僅僅跟老年人的生理特點(diǎn)有關(guān)系，更重要的是多年的飲食結(jié)構(gòu)不太健康所造成的后果。營養(yǎng)專家、國家二級(jí)營養(yǎng)師吳建平介紹到。

    “從表面上看，老年人三高有各自不同的發(fā)病機(jī)制和病理變化，從實(shí)質(zhì)分析，三高實(shí)際上是一回事，因?yàn)槿�高�?jīng)常易復(fù)合在一個(gè)人的身上。比如說；一個(gè)老年人即是高脂血癥，也是高血壓患者，甚至又是糖尿病患者。所以三高會(huì)嚴(yán)重危害老年人的身體健康：首先高血壓；會(huì)導(dǎo)致腦血管缺血或變性，從而引起腦出血或腦血栓的形成，也就是通常所說的卒中。血壓升高導(dǎo)致心臟超負(fù)荷工作，從而引起左心室肥厚、擴(kuò)大，最終可引起心力衰竭。長(zhǎng)期持續(xù)高血壓會(huì)導(dǎo)致腎組織缺血，引起腎衰竭。因此，長(zhǎng)期高血壓會(huì)損害鋅、腦、腎、眼等多個(gè)器官。”

“其次，高血糖；會(huì)嚴(yán)重影響人體的大血管、微小血管、神經(jīng)等，導(dǎo)致心腦血管疾病，如高血壓、卒中、冠心病、引發(fā)腎衰竭、白內(nèi)障等，還會(huì)引起一些神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀，如手足麻木、刺痛、劇痛，嚴(yán)重者還會(huì)引起糖尿病足，導(dǎo)致足部感染、壞疽。”

   “最后，高血脂；是心臟冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的主要因素，會(huì)危及各個(gè)器官，高血脂在早期和輕度時(shí)幾乎沒有任何感覺，它的致病是一個(gè)非常緩慢的過程，常常是從青壯年甚至幼兒時(shí)期就開始了，因?yàn)闊o明顯不適感覺，往往不及時(shí)發(fā)現(xiàn)，但長(zhǎng)期不治療會(huì)引起心絞痛、心肌梗、猝死、卒中等疾病，同時(shí)高血脂也會(huì)脂肪肝、高血壓、糖尿病等相互作用，促進(jìn)病情的進(jìn)展惡化，后果非常嚴(yán)重。”越是老年人越是要積極地預(yù)防。

     

   燕麥成為降三高有效利器

   1997年，美國食品與藥品管理局(FDA)發(fā)布聲明指出，燕麥中的可溶性膳食纖維可顯著降低心血管發(fā)病率，適量攝取可以降低血清中的血脂濃度，進(jìn)而降低冠心病的發(fā)病危險(xiǎn)。醫(yī)學(xué)界和營養(yǎng)學(xué)界多年推崇，使得消費(fèi)者都對(duì)燕麥片情有獨(dú)鐘。

    資料顯示，谷類中燕麥蛋白質(zhì)含量 ，必需氨基酸組成合理，賴氨酸含量高于小麥粉和稻米，有利于飲食中其他氨基酸的吸收，色氨酸含量比較豐富。燕麥還含較多的維生素B1、B2、維生素E等，VB2是我國膳食中較易缺乏的營養(yǎng)素，它的含量是大米的4倍。

    燕麥所含豐富的膳食纖維，是大米的20倍。燕麥中的功能因子首推膳食纖維，膠體狀的β-葡聚糖是燕麥水溶性膳食纖維的主要成分。燕麥的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止血糖升高，還可降低膽固醇，緩解便秘，減少腸癌的發(fā)生。燕麥尤其適合心臟病、高脂血癥、高血壓、糖尿病患者等“三高”人群食用。

 

    食用方式繁多 專家支招喝燕麥

    隨著燕麥健康名氣越來越大，市面上各種類型的燕麥產(chǎn)品也越來越多。不僅有“免煮”、“快熟”的燕麥片、整顆的燕麥粒，還有一沖即食的多口味“速溶麥片”和“燕麥餅干”。面對(duì)琳瑯滿目的品種，老年消費(fèi)者該如何選擇。

 
      “    選擇燕麥產(chǎn)品還是純的好。純燕麥?zhǔn)墙?jīng)過熟化和直接壓制的簡(jiǎn)單工藝，燕麥有 的天然營養(yǎng)，成分單一。”營養(yǎng)專家吳建平指出,“燕麥的保健作用，很大程度上來自于β—葡聚糖這種成分。不過，只有燕麥中的β—葡聚糖達(dá)到一定水平之后，才能發(fā)揮這種保健作用，葡聚糖含量越高，黏性越大，效果越明顯。同時(shí)，這種黏性還必須是能夠溶出的。”

     由于老年人消化系統(tǒng)不如年輕人，所以燕麥還是喝的好。老年人群亟需一種方便飲用而且不失營養(yǎng)的燕麥產(chǎn)品。其實(shí)喝的燕麥產(chǎn)品早已因其方便和營養(yǎng)而受到歐美、臺(tái)灣等市場(chǎng)的高度認(rèn)同，臺(tái)灣的愛之味純濃燕麥飲品便是其中非常受老年消費(fèi)者青睞的燕麥經(jīng)典飲料。該產(chǎn)品中的β-葡聚糖,改善腸內(nèi)的細(xì)菌叢的生態(tài)，使有益菌增加,健康腸道促進(jìn)新陳代謝，實(shí)現(xiàn)好消化的功效，同時(shí)，其利用 的三酶水解技術(shù) (Triple Enzyme Hydrolysis)，將燕麥漿以三種酵素進(jìn)行兩段式水解制程處理，有效控制糖度變化，且將燕麥漿黏度降低至適于直接飲用，更容易吸收，并完整保留整粒燕麥營養(yǎng)精華，老年人飲用非常方便。愛之味純濃燕麥兼?zhèn)淞撕孟�化、好吸收、好方便的明顯特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，是老年人可以隨時(shí)隨地、方便享用的100﹪純燕麥營養(yǎng)飲品。

     據(jù)了解，愛之味來自臺(tái)灣知名的食品大廠——愛之味股份有限公司，該產(chǎn)品榮獲第47屆比利時(shí)布魯塞爾保健類國際質(zhì)量 獎(jiǎng)，同時(shí)也獲得美國食品制造專利、中國發(fā)明專利及臺(tái)灣地區(qū) 認(rèn)證標(biāo)章。愛之味純濃燕麥已經(jīng)在臺(tái)灣熱銷多年，很多臺(tái)灣的年輕人用愛之味孝敬爸媽，成為臺(tái)灣老年人必備的健康品，現(xiàn)在已登陸山東市場(chǎng)。