“民以食為天”、“吃穿住行”、“飲食男女”，各種論點都在闡述“吃”的重要性。吃好，睡眠會好，面容會好，身材會好，身體也會好，吃好是人體健康美麗的第一大保障，那么怎么吃才算好?PH值是關鍵，我們都知道健康人體組織的PH值應是在7-7.4，血液的PH值在7.35-7.45之間，呈中性偏弱堿性，而這也是健康人體的酸堿度。

　　在很多人的常規(guī)意識中，常常會把酸味的食物歸為酸性食物，其實這是一個誤區(qū)，比如檸檬，雖然口感是酸味，但其卻是典型的堿性食物。在我們的因素結構中，很多食物都會改變我們人體的酸堿度，使其偏離正常的PH值，我們把降低機體正常PH值的食物稱之為酸性食物，提高機體正常PH值的食物稱之為堿性食物。我們都知道酸性體質是百病之源，堿性體質為健康加分，所以要保證機體擁有健康的PH值，就要多吃堿性食物。那么生活中哪些食物是酸性、哪些是堿性的呢?如何快速檢測?

　　“食物酸堿性快速檢測”

　　一般而言，對于食物的酸堿性有一個粗略的劃分，我們通常把除牛奶外的動物性食品歸為酸性食物；把除五谷、雜糧、豆類以外的植物性食物歸為堿性食物；把油、鹽、糖、咖啡、茶等歸為中性食品。但是，這只是一個粗略的劃分，因為有些水果如李子等，雖屬植物性，但它卻是酸性食物，而豆腐雖為豆制品卻是堿性食物。對于常見食物的酸堿性，歸納如下： 強酸性食物

　　牛肉、豬肉、雞肉、蛋黃、乳酪、甜品、烏魚籽、柴魚、金槍魚、牡蠣、比目魚、米、麥、面包、酒類、花生、核桃、薄腸、糖果、餅干、白糖、啤酒等。

　　中酸性食物

　　奶油、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐、紅小豆、蘿卜、甘藍菜、洋蔥、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、鮪魚、鰻魚、河魚、火腿、馬肉等。

　　中堿性食物：蘿卜干、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、番木瓜、草莓、綠豆、油菜、梅干、檸檬、菠菜、豆腐、豌豆、大豆、芹菜、番薯、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。

　　強堿性食物

　　竹筍、馬鈴薯、柑橘類、生菜、胡蘿卜、西瓜、香蕉、板粟、柿子、咖啡、茶葉、葡萄、葡萄酒、海帶等。尤其是天然綠藻，富含葉綠素，是不錯的堿性健康食品。

　　根據(jù)調查研究顯示，大約有85%的惡性腫瘤患者都屬于酸性體質，所以癌癥的形成與機體酸堿度有著非常密切的關系。把體質維持在弱堿性的狀態(tài)就是遠離癌病的第一步，最簡單的方法就是多吃堿性食物。

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