原標題：藍翔技師學院：小西點成就大舞臺

　　7月28日下午筆者一行三人來到山東藍翔技師學院烹飪學院參觀了中西式面點糕點班，此時的班級正在上課，課堂學習氣氛濃厚，激情洋溢……

　　“我是學習中高烹飪專業(yè)的，感覺技術不扎實又免費進修的，非常喜歡這邊的校園環(huán)境，喜歡這里的老師，無論學習上和生活上對我們照顧的都無微不至，24小時全天候為我們服務，”19歲的女孩郭文宇高興的說，笑容透露出對母校的一種依依不舍。

　　在藍翔烹飪學院總面積達2.3萬平方米的8個大型實習車間里，建有大型的冷藏庫兩個、恒溫保鮮庫一個;擁有各種先進油氣兩用爐灶千余套，配有電氣兩用蒸箱、多功能烤箱、不銹鋼工作臺、多功能攪拌機、發(fā)酵箱、電磁爐、油煎鍋等設施設備，同時可容納1000余人單人單灶實習。其中專業(yè)包括烹飪四年制，烹飪高級技工三年制，烹飪中級技工二年制，3個月短期的烹飪綜合，兩個月的食品雕刻班、風味火鍋班、精品川菜班和一個月特色醬鹵班和精品糖藝班，3個月經典西餐班，西點中高級技工、中西式短期面點等。

　　“我們班總共有70名學生，其中二年制西點班有40位專業(yè)學習生，30位業(yè)余學習生。最小的學生是13歲，最大的學生是20歲左右，他們分別來自內蒙古、黑龍江、四川、福建、澳門等全國各個地區(qū)。學院創(chuàng)新實施‘把工廠搬進學校’、理實一體化的教學模式，他們所學產品有西式產品、面包類、蛋糕類、甜點類、餅干類等。”。西點班王忠杰老師和藹可親的說。

　　據悉，王忠杰老師今年59歲，在藍翔技校糕點專業(yè)從事教學已有30年的歷史，培養(yǎng)的學生遍及全國各地。他獲得過第45界技能大賽山東省選撥賽濟南預選賽“烘焙”項目 指導教師獎等多個獎項，其學生也多次在各項技能大賽中獲獎。

　　這么好的實習環(huán)境，這么好的老師，學生的就業(yè)去向怎么樣呢?

　　據了解，山東藍翔烹飪學院建院30多年來，該院以技師教育、高級技工教育高端帶動，各層次職業(yè)技能培訓協(xié)同推進，構建成完善的人才培養(yǎng)新格局，始終堅持職業(yè)教育就是就業(yè)教育的理念，采取理論與實踐一體化的教學模式，創(chuàng)新實施“把工廠搬進學校”、理實一體化的教學模式，職業(yè)技能鑒定與就業(yè)推薦全覆蓋，真正實現(xiàn)了學生畢業(yè)即就業(yè)，就業(yè)即成才的目標，現(xiàn)已累計為社會培養(yǎng)輸送各層次職業(yè)技能人才40多萬人。

　　建百年名校，創(chuàng)百年品牌，山東藍翔技師學院烹飪學院堅持以學生為本，立足教學，砥礪創(chuàng)新，讓莘莘學子在小舞臺成就大夢想。

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