既然說(shuō)到木耳，就不得不說(shuō)一下它的泡發(fā)過(guò)程了，好多朋友在泡發(fā)的時(shí)候，都覺(jué)得很困擾，為啥泡了1個(gè)小時(shí)之久，還是沒(méi)有完全泡軟，有的地方依舊是很硬，而且臟東西也泡不出來(lái)，還得一個(gè)個(gè)的仔細(xì)搓洗。

　　在泡木耳的時(shí)候只知道用水，難怪泡得慢還很臟，但是這個(gè)做法卻是大多數(shù)人都在用的。實(shí)際上，在泡發(fā)的過(guò)程中，只需要掌握2個(gè)小小的要點(diǎn)，就可以讓泡木耳變得簡(jiǎn)單起來(lái)，15分鐘就能泡軟。

　　【泡木耳】

　　2、因?yàn)槊娣劬哂泻軓?qiáng)的吸附能力，加上它之后再來(lái)泡木耳，在浸泡的過(guò)程中面粉可以將木耳表面的臟東西、蟲(chóng)卵等吸附下來(lái)，因此泡好的木耳更干凈了，這是需要弄懂的第1個(gè)要點(diǎn)。

　　3、加上面粉之后接下來(lái)就要來(lái)加水了，加水的時(shí)候很多人直接用自來(lái)水，實(shí)際上用涼水泡出來(lái)的木耳，泡發(fā)速度很慢，效果也不佳。正確做法應(yīng)該是，用溫水來(lái)泡木耳，水溫在40度剛剛好，這樣短時(shí)間就能泡好，不用等，這是需要弄懂的第2個(gè)要點(diǎn)。

　　4、加上一盆溫水以后就可以開(kāi)始泡發(fā)了，水量一定要多一些，因?yàn)榕莅l(fā)過(guò)程中木耳吸水，水量太少的話一會(huì)兒就干了。接下來(lái)在上面蓋上一個(gè)蓋子，耐心等待15分鐘的時(shí)間，干木耳就泡得差不多了。

　　5、都長(zhǎng)得很大，掀開(kāi)蓋子看一下，個(gè)頭都挺大、挺飽滿(mǎn)了，也可以再稍微延長(zhǎng)一會(huì)時(shí)間，木耳泡發(fā)的更徹底。也可以直接拿來(lái)烹飪了，放在水中多沖洗幾次，沖洗干凈后控干水分，接下來(lái)就可以做自己喜歡的美食啦！