據(jù)中國烹飪協(xié)會數(shù)據(jù)，2015年全國餐飲收入為28392億元，國內餐飲行業(yè)巨大的市場份額和穩(wěn)定可持續(xù)的增長性是創(chuàng)業(yè)者們所看好的，從內部數(shù)據(jù)來看國內的創(chuàng)業(yè)者對行業(yè)的穩(wěn)定增長性與品牌的盈利模式看得極其重要。2016年，高端消費依然持續(xù)受阻，但是具備一定特色的餐飲品牌，因其具有可復制性強和后續(xù)支持性強的特點，已經開始成為了國內投資者們關注的焦點。那么國內投資者在選擇品牌的時候具體應該注意那些方面呢？粵菜特色餐飲連鎖品牌大自然醉鵝的總經理告訴編者，由于開餐飲店的投資者大多數(shù)都是沒有從事過餐飲經營管理的經驗，所以在加盟餐飲品牌的時候特別要注意下面幾點：

 

　　品牌歷史沉淀與口碑

 

　　拿大自然醉鵝店來說，在國內擁有２０多年的品牌歷史，在餐飲行業(yè)市場上具備很高的品牌知名度，如果加盟這樣子的品牌，在開業(yè)期間與后期經營的過程當中就不用擔心沒有顧客捧場，每開一家這樣子的特色店鋪就會立刻擁有忠誠的客戶群體。在品牌口碑方面也要尤其注重，如果沒有經過現(xiàn)場店鋪考察就立馬簽約顯得太不實際，在考察品牌的時候我們要針對顧客進行抽查，看看該品牌的口碑度如何，如果咨詢10個顧客就有3個說這個品牌不行，產品不行、服務不行、口碑不行，只要有一樣不行，那就代表這個品牌有問題了！

 

　　品牌廣告與品牌策略

 

　　在選擇品牌前期，我們通常都會百度一下該品牌，看看有沒有出現(xiàn)相關的新聞媒體報道，看看在網(wǎng)絡上面討論該品牌的人數(shù)多不多，如果在互聯(lián)網(wǎng)上面完全都看不到品牌的信息，那說這樣品牌具備很高的知名度，具有強大的市場潛力，那就一定是虛假的！當然品牌的策略也尤其重要，如果你要投資的品牌根本沒有做出定位，沒有品牌愿景與目標，那這個品牌就已經失去了市場的競爭力，就算是賺錢，那肯定是短期盈利，后期死定！

 

　　是否擁有實體店鋪？

 

　　簡單的一句問號：是否擁有實體店鋪？

 

　　大自然醉鵝店總經理認為在考察品牌的時候實體店鋪是重點的對象，如果一個品牌連實體店鋪都沒有2家，那有可能是皮包公司！或者是剛剛起步的公司，加盟這樣子的品牌有可能遭遇騙局，就算不是騙局，那也有可能遇到的是新品牌，剛剛起步，沒有經受住市場的考驗，投資這樣的品牌需要一定的沉淀期，對于沒有過多資金的創(chuàng)業(yè)者，就不應該考慮了！

 

　　產品的口味和口感

 

　　大自然醉鵝特色是順德歷史傳統(tǒng)名吃，選用優(yōu)質的走地靚鵝！煮食前，先把鵝肉洗凈，用大鍋炒到6-7分熟，再進行煸炒，在煸炒過程中可以炒出點點鵝油，這樣吃就不會肥膩，皮薄肉厚，脂肪少。接著蓋上蓋，再灑上適量的醇香米酒，馬上紅紅的火焰躥起，散發(fā)出濃郁的酒香，場面好壯觀，加上秘制醬料蓋鍋一起燜，！新穎的制作工藝，不僅讓這種美味能夠更快的制作出來，而且真正是美味無比，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁，深受歡迎。