首先普及一個(gè)知識(shí)：如果是老式的電飯鍋，內(nèi)膽到達(dá)一定熱度后會(huì)自動(dòng)跳到保溫去，我們?nèi)绻�要用這貨炒菜的話，你需要一根筷子卡在往上跳的縫隙里，可以保證它一直在加溫，形成類(lèi)似于炒菜鍋的效果。

　　然后由于這電飯鍋的內(nèi)膽是不粘的那種，建議使用木勺炒菜，不然把不黏層掛壞就不好了。明白上面這個(gè)原理后，咱們開(kāi)始食譜。

　　Day 1,

　　紅燒肉燜飯+水煮青菜

　　材料：一塊五花肉，一個(gè)洋蔥，一個(gè)土豆，一杯米，一把蔬菜

　　做法：

　　1，五花肉切小塊，加入一片姜，一勺料酒和一小勺淀粉抓勻備用，洋蔥、土豆切丁。

　　2，電飯鍋內(nèi)膽中鍋中放入適量油，筷子卡住一直加熱，油開(kāi)始冒煙后，將肉塊倒下去炒到變色，然后舀出來(lái)。

　　3，炒五花肉會(huì)多油出來(lái)，多出的油讓它就在鍋里面，然后倒入洋蔥丁煸炒，洋蔥炒香后，倒入土豆丁一起炒，炒個(gè)兩分鐘，倒入五花肉一起炒。

　　4，加入味極鮮醬油和鹽，攪拌均勻，（要嘗味道，可以稍微咸一點(diǎn)，因?yàn)橐粫?huì)兒要加水）大概一起炒個(gè)3到5分鐘。

　　5，加入淘好的大米，攪拌翻勻，然后將這一堆混合物在電飯鍋中鋪好。然后加入清水，稍稍高出食材一個(gè)食指節(jié)的樣子。

　　6，然后就用正常的煮飯程序，煮到保溫就好了。打開(kāi)的一瞬間會(huì)香死人的~

　　7，趁著煮飯的時(shí)候用你的電熱杯燙一點(diǎn)白水青菜。然后就可以開(kāi)吃啦~

　　p.s. 這里的肉一定要炒，炒了才會(huì)香。如果煮出來(lái)你覺(jué)得味道不夠咸的話，可以用味極鮮和一勺香油調(diào)成汁，電飯鍋電不要斷，把這個(gè)汁均勻的澆飯上，燜兩分鐘吃味道就會(huì)好啦~

　　Day 2,

　　味增湯+米飯

　　材料：香菇，生菜，魚(yú)丸，豆腐（這里的材料可以根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)，喜歡神馬放神馬），一勺味增醬，一小撮干貝素（可不放，實(shí)在要放又沒(méi)有就放雞精吧= =）

　　做法：

　　1，鍋中燒入適量的清水，放入一小撮干貝素提鮮。

　　2，鍋中水開(kāi)后，筷子卡住保持水開(kāi)的樣子，把魚(yú)丸放進(jìn)去煮。然后放入香菇，煮一會(huì)兒后再放豆腐。

　　3，味增醬一勺，幾滴香油，放到鍋中化開(kāi)，繼續(xù)煮。這時(shí)嘗一下湯，如果不夠咸，可以適當(dāng)調(diào)一點(diǎn)鹽。喜歡口感豐富點(diǎn)，可以適當(dāng)放一撮胡椒。

　　4，鍋中的食材全部熟了后，把生菜葉子放進(jìn)去燙一下，燙熟就可以讓電飯鍋跳到保溫了。

　　5，把鍋中的東西全部倒出來(lái)，電飯鍋煮點(diǎn)飯配起來(lái)吃就好了。

　　p.s. 這里味增湯可以用電熱杯煮，電飯鍋煮飯，兩邊一起來(lái)會(huì)快一些。

　　Day 3,

　　青椒肉絲+白水蔬菜

　　材料：肉絲（超市可以買(mǎi)到切好的），大青椒兩個(gè)

　　做法：

　　1，肉絲加入料酒，鹽，生抽，蛋清，攪拌均勻，腌制10分鐘。（嘗一下，別太咸了，如果這時(shí)放咸了，后面炒的時(shí)候就別加鹽了。）趁腌的時(shí)候，把青椒洗凈，切絲，蔥和姜也切絲。

　　2，電飯鍋加熱，倒入一層油，等油冒煙后，放入蔥姜絲爆香。

　　3，爆香后，迅速倒入肉絲快速翻炒。一邊炒，迅速灑一點(diǎn)兒生抽，一小撮糖（可以不放）。

　　4，炒均勻后倒入青椒絲。青椒斷生后，撒一點(diǎn)兒雞精。

　�。ㄈ绻�你不嫌麻煩，可以搞點(diǎn)淀粉勾個(gè)欠，嫌麻煩就直接搞起來(lái)吃）

　　5，電飯鍋沖干凈正常程序煮點(diǎn)飯，煮飯時(shí)用電熱杯燙點(diǎn)兒蔬菜。然后就可以吃啦~

　　p.s. 這里炒菜一定要從頭到尾都保持電飯鍋指示燈在加熱狀態(tài)。

　　Day 4,

　　蛋炒飯+蔬菜湯

　　材料：雞蛋，胡蘿卜粒，豌豆，玉米粒（蔬菜可以根據(jù)自己的口味來(lái)，也可以把蔬菜切細(xì)絲炒里面），昨天的剩飯

　　做法：

　　1，電飯鍋燒開(kāi)水，把蔬菜粒焯水一下。撈起來(lái)，電飯鍋內(nèi)膽水倒掉，擦干，倒油在里面加熱。

　　2，雞蛋加鹽打散，入油鍋炒散。電飯鍋保持加熱狀態(tài)，倒入蔬菜粒一起炒一下。然后把剩飯倒進(jìn)去繼續(xù)炒。炒散后加點(diǎn)兒鹽和味精就可以了。

　　3，然后電熱杯燒點(diǎn)兒水，放一點(diǎn)兒鹽，一點(diǎn)兒香油，一撮姜末，把蔬菜放里面煮好。

　　p.s. 如果你是放蔬菜絲的話，省略焯水的那一步，直接把蔬菜絲炒到飯里面。

　　Day 5,

　　排骨飯+拌黃瓜

　　材料：排骨（在市場(chǎng)或超市叫賣(mài)的師傅就給你切好成段），蔥，姜，拌飯醬，黃瓜

　　做法：

　　1，排骨洗干凈，瀝干水，加生抽，糖，姜片，一小勺香油。攪拌均勻腌20分鐘。

　　2，米淘干凈，加入適量的水，按下電飯煲煮飯鍵。

　　3，煮到上面的排氣孔開(kāi)始有微微的煙出來(lái)時(shí)，就是水剛燒開(kāi)的樣子，這時(shí)打開(kāi)蓋子，均勻的加入剛剛腌制好的排骨，蓋上蓋子，煮到保溫就好了。

　　4，煮好打開(kāi)鍋蓋，舀一大勺海天拌飯醬，攪拌均勻燜一會(huì)兒，舀起來(lái)撒點(diǎn)兒蔥花就可以吃啦~

　　趁燜飯的時(shí)候拌黃瓜黃瓜切小塊兒，一勺醬油，一勺醋，一小勺香油，一小勺油辣子攪拌均勻。（不夠咸再加醬油）

　　Day 6,

　　肉末蛋羹+青菜肉片湯

　　材料：雞蛋，一把青菜，一小把肉末（超市可以買(mǎi)到），切好的肉片（能吃多少買(mǎi)多少，超市有切好的。）

　　做法:

　　1，一個(gè)人打兩個(gè)雞蛋足矣，雞蛋打散，加鹽（這里推薦加味極鮮，蒸蛋無(wú)敵好吃，就是顏色不太好看）。我自己喜歡切一些火腿丁在里面。

　　2，肉末加醬油，一點(diǎn)兒料酒攪拌均勻。電飯鍋燒油，油熱后把肉末放進(jìn)去炒到變色就撈起來(lái)。

　　3，電飯鍋按上面的方法處理好，水燒開(kāi)后，把裝蛋液的碗蒙保鮮膜放上面，電飯鍋用筷子卡住，保持加熱狀態(tài)，大概一共需要蒸15分鐘。（這個(gè)時(shí)間不肯定，你可以隨時(shí)打開(kāi)蓋子看。）

   投稿郵箱：chuanbeiol@163.com   詳情請(qǐng)?jiān)L問(wèn)川北在線：http://fishbao.com.cn/