“火肉久者無油，有松柏之味;風(fēng)魚久者如火肉，有麋鹿之味”，冒辟疆在《影梅庵憶語》中盛贊的正是明末秦淮董小宛做的“董肉”。

 

    男子愛大魚大肉，女子愛清淡素雅。話說明朝人也怕“三高”，在當(dāng)時素食盛行的金陵城， “董肉”化油膩于無形，融大葷于清爽，恰如春風(fēng)化雨、夏-露凝香，將“葷菜素做”發(fā)揮到了 ，是葷素融合之美的典型代表。

   還原經(jīng)典作品中的美食，品讀中國文化里的韻味。誕生在金陵美食世家的楊天恒，一次被父親書架上的一本書點燃了對金陵菜的那份念想，決議還原董肉。他翻遍了董肉的1530個頁面，問遍了身邊所有的導(dǎo)師，查遍了波及董小宛廚藝的上萬篇野史，終于找到400年前金陵的味道……

 

   2017央視綜合頻道精品美食文化節(jié)目《中國味道》之“南都繁會圖”篇就形象呈現(xiàn)了這經(jīng)典的故事，揭開董小姐的美味情緣。

   作為《中國味道》特別指定用油，長壽花金胚玉米油，倡導(dǎo)三低健康生活，降低脂肪、熱量過度攝入，零膽固醇，合理膳食，健康生活。

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